نظام غذائيّ يساعد في تقليل نسبة السكّر في الدم
توصي منظّمة الصحّة العالميّة باتّباع نظام غذائيّ منخفض المؤشّر الجلوكوزي (GI) كجزء من خطّة الأكل المتوازنة والصحّيّة، وخصوصًا للأفراد الذين يعانون من حالات مثل مرض السكّري أو المعرّضين لخطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنّها تشجّع على إضافة العناصر التالية إلى النظام الغذائيّ: الحبوب الكاملة مثل الشعير والكينوا، والبقوليّات مثل العدس والحمص والفاصوليا، والخضروات غير النشويّة مثل السبانخ والبروكلي والطماطم، والفواكه مثل التفاح والكمثري والتوت، وكذلك منتجات الألبان مثل الحليب والزبادي غير المحلّى.
الأطعمة ذات المؤشّر الجلايسيميّ المرتفع (أكثر من 70) تسبّب ارتفاعات سريعة في نسبة السكّر في الدم ممكن أن تؤدّي إلى انهيار الطاقة أو زيادة خطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكّري من النوع 2، ولعلّ أبرز الأمثلة على الأطعمة ذات المؤشّر الجلوكوزيّ المرتفع، الخبز الأبيض والحبوب السكّريّة والوجبات الخفيفة المصنّعة.
فوائد الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيميّ المنخفض:
الحفاظ على استقرار ضغط الدم
تساعد الأطعمة ذات المؤشّر الجلاسيميّ أو الجلوكوزيّ المنخفض في الحفاظ على مستويات ثابتة من الجلوكوز في الدم، وهو أمر مهمّ بشكل خاصّ للأشخاص المصابين بمرض السكّري أو المعرّضين لخطر الإصابة به.
خفض مستويات الكوليسترول
يمكن أن يكون للأطعمة ذات المؤشّر الجلوكوزي المنخفض تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول، وخصوصًا من خلال المساعدة في خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، والمعروف باسم الكوليسترول "الضار".
التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب
يساهم تناول الأطعمة ذات المؤشّر الجلوكوزيّ المنخفض في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تحسين مستويات الدهون في الدم (مثل خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة) وتقليل الالتهاب.
إدارة الوزن
تساعد الأطعمة ذات المؤشّر الجلوكوزيّ المنخفض في تعزيز الشعور بالشبع، ما يساعد في التحكّم في الشهيّة وتقليل احتماليّة الإفراط في تناول الطعام، ويمكن أن يكون هذا مفيدًا لإدارة الوزن والوقاية من السمنة.
الوقاية من خطر الإصابة بمرض السكّري من النوع 2
يقلّل النظام الغذائيّ ذو المؤشّر الجلوكوزيّ المنخفض من خطر الإصابة بمرض السكّري من النوع 2 عن طريق تحسين التحكّم في نسبة السكّر في الدم، وخفض مستويات الأنسولين، ودعم إدارة الوزن الصحّيّ.
تشير الأبحاث إلى أنّ اتّباع نظام غذائيّ منخفض المؤشّر الجلوكوزيّ قد يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم، والذي يرتبط بالحالات المزمنة مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب والأوعية الدمويّة.