مختبرات الAUST اطلقت مشروعا بحثيا عن سلامة الغذاء
ستهلت الندوة بكلمة لنائب رئيس الجامعة للأبحاث العلمية عامر صقر، عرض فيها إنجازات مختبرات الجامعة وجهودها في سبيل تطوير الأبحاث العلمية، من خلال تحديث هذه المختبرات ومواكبتها للتطور العلمي على صعيد العالم، عبر التجهيزات المتطورة والحديثة وفريق العمل المتخصص، ما جعلها تعتمد من قبل وزارتي الصحة العامة والزراعة بشكل رسمي.
ثم كانت كلمة للمدير العام للعمليات في صوفيل كاترينغ روجيه زكنون، عارضا "كيفية إطلاق فكرة الدراسة الجديدة والمهمة والتي تجرى للمرة الأولى في لبنان، وهي طريقة جديدة لحفظ وطهي الطعام".
وعرضت مستشارة سلامة الغذاء لدى صوفيل كاترينغ ياسمين هلال نتائج البحث، شارحة "التقنية الجديدة التي أثبت بعد الدراسات أنها تحسن نوعية الطعام وتحافظ على جودته، كما تساعد على تخفيض نسبة تكاثر البكتيريا فيه، وهذا ما تابعت في شرحه المديرة التقنية للمختبرات كريستيان جبيلي.
وكان الختام مع رئيسة قسم الرياضيات في الجامعة هبة عثمان عرضت فيه المسار الذي اعتمد لإثبات صدقية هذه الدراسة وفاعليتها في الصناعات الغذائية.
وقد تم قبول الدراسة في محاضرة علمية سوف تجري في قبرص في أيلول المقبل، لتنشر بعدها في الصحف العلمية المرجعية