النظام الغذائيّ وصحّة الكبد
تعدّ الكحول أبرز الأسباب التي توصل إلى الكبد الدهنيّ. كذلك، فإنّ اتّباع نظام غذائيّ غنيّ بالدهون المشبعة والدهون المتحوّلة والسكّريّات المضافة والأطعمة المصنّعة يمكن أن يؤدّي إلى تفاقم الكبد الدهنيّ من خلال المساهمة في تراكم الدهون الزائدة والالتهابات.
للحفاظ على صحّة الكبد، يجب اتّباع نظام غذائيّ غنيّ بالألياف والفواكه والخضروات والدهون الصحّيّة.
يقول بو تشانج هسو، وهو طبيب وخبير في المحتوى الطبّيّ، إنّ المشروبات الصحّيّة ليست علاجًا شاملًا وتعمل بشكل أفضل مع نظام غذائيّ غنيّ بالمغذّيات ونشاط بدنيّ منتظم.
ومع ذلك، يمكن أن تلعب المشروبات الصحّيّة دورًا مهمًّا في منع تلف الكبد، والمساعدة في مكافحة الدهون الزائدة فيه، عبر إدخال بعض العصائر والمشروبات الغنيّة بمضادّات الأكسدة في النظام الغذائيّ اليوميّ، في حال مراقبة السكّر المضاف.
البنجر
يوضح هسو أنّ البنجر غنيّ بالعناصر الغذائيّة التي تسمّى البيتالين والنترات، والتي لها تأثيرات مضادّة للأكسدة ومضادّة للالتهابات.
ويقول إنّ عصير البنجر يدعم الكبد من خلال تعزيز إزالة السموم وحماية خلايا الكبد من الإجهاد التأكسديّ.
يوصي بشرب عصير البنجر باعتدال، حيث يحتوي بشكل طبيعيّ على نسبة عالية من السكّر، مؤكّدًا أن يمكن الحصول على الفوائد كلّها من كوب واحد فقط في اليوم.
عصير الكرفس الأخضر
الكرفس مرطّب بشكل خاصّ ويحتوي على عناصر غذائيّة تحفّز إنتاج إنزيمات الكبد، والخضروات الورقيّة، وبخاصّة السبانخ والكرنب، غنيّة أيضا بمضادّات الأكسدة والألياف ما يساعد في إزالة السموم وتقليل تراكم الدهون.
عصير التوت
التوت الأزرق والفراولة تحتويان على مواد تقلّل الالتهاب والإجهاد التأكسديّ في الكبد، كما أنّها تعمل على تحسين حساسيّة الأنسولين.
الشاي الأخضر
الشاي الأخضر يحتوي على مضادّات أكسدة تساعد في تقليل دهون الكبد والالتهابات، وبالتالي فإنّ الاستهلاك المنتظم له يحسّن أنزيمات الكبد ولتعظيم فوائده لا بدّ من تجنّب إضافة السكّر أو المحلّيات.
ماء الليمون
ماء الليمون يوفّر مصدرًا طبيعيًّا لفيتامين سي ومضادّات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تحفيز وظائف الكبد وإزالة السموم، من خلال إضافة عصير نصف ليمونة مع كوب ماء دافئ.
الكركم
يمكن شرب الكركم بإضافة الحليب والفلفل الأسود في كوب دافئ يحتوي الكركم على مادة الكركمين وهو مركّب له خصائص مضادّة للالتهابات ومضادّة للأكسدة.
وقد ثبت أنّ الكركمين يقلّل من تراكم الدهون في الكبد ويحسّن مستويات أنزيمات الكبد، كما أنّه يحفّز إنتاج الصفراء، ما يساعد في هضم الدهون.