دراسة إيطالية تكشف عن وجود أقدم جبن في العالم بمصر يرجع إلى 3200 عامًا

وأشار الموقع إلى أن باحث في جامعة كاتانيا الإيطالية، اكتشف ذلك عبر دراسة كان يجريها بعنوان "بروتيوميك الجبن المصرية القديمة والبيولوجية والحمى"، وهذه الدراسة تمت بالتعاون مع جامعة القاهرة.

وأعلن الخبراء أن المواد التى تم تحليلها في الدراسة هي بقايا صلبة من الجبن، عثر عليها في حفريات في مقبرة بسقارة ولذلك فهي ترجع إلى الفترة من 1290 و 1213، ومخلفات الجبن الصلبة هي مزيج من حليب الماعز والبقرة والأغنام.

وأضاف الموقع أن الخبراء أيضا اكتشفوا مع الجبن البكتيريا التي تؤدى إلى إصابة الماشية والبشر في مصر القديمة المعروفة باسم "حمى البحر المتوسط"، التي تسبب حالة عامة من التوعك والتعرق، وتم تحديد ذلك بعد عمل العديد من الاختبارات على عدد من الموميات التى عثر عليها في المقبرة.

وأوضحت الدراسة أن وجود الجبن القديم في أحد المقابر عادة للمصريين القدماء الذين كانوا يضعون الطعام في مقابرهم انتظارا منهم للحياة الأبدية.